淡路島は、息をのむような自然美と、地元特産品への深い愛情で知られています。
特に、淡路島牛乳は、ここでしか味わえない絶品です。
この島が生んだ牛乳は、その風味豊かな味わいと、生産者が手間暇をかけてつくられた品質の高さで、人気です。
なーんて、その人気を知ったのはつい最近のことなのです。
何気に近くのスーパーで、淡路島牛乳といういのを見かけ、飲んでみたところ
なんということでしょう！美味しい！「こんなに美味しい牛乳を飲んだのは初めてだ」ということになったのです。
正直なところ、私は牛乳というものがあまり好きではなく、学生時代の給食時も仕方なく飲んでいました。
淡路島の自然豊かな魅力と牛乳への情熱
淡路島は、その名が示す通り、海に囲まれ、豊かな自然に恵まれた場所です。
瀬戸内の海の穏やかな気候と肥沃な大地は、ここで育つ植物や動物に理想的な環境を提供しています。四季折々の風景が織り成す背景の中で、島は特別な生命力を湛え、訪れる人々を魅了し続けています。
この自然の中で、淡路島の農家たちは代々、品質に負けず劣らず、最高の牛乳を生産するために情熱を注ぎました。牛たち、広大な草原でストレスなく過ごし、新鮮な空気を吸い、自然の恵みを十分に受けることができます。
自然の中で育つ乳牛の健康状態が良く、良質な生乳を生産する環境であることが一番であると思います。
淡路島牛乳の特徴
酪農家と工場が近隣に集中しているため、搾乳から製造までの時間が短く、常に新鮮な牛乳が提供されること、淡路島の農家は、伝統的な飼育方法と最新の技術を組み合わせ、牛一頭に細やかな注意を払います。フリーレンジでの飼育が一般的であり、牛が自然に近い状態で飼育され、健康でストレスの少ない生活が送られています。これが、牛乳の質の高さに直結しています。
無農薬で栽培された地元の穀物や、稲の穂や茎葉を乳酸発酵させた牛の飼料、栄養価の高い自然の草をベースにした飼料が使用されています。それにより、牛乳には自然の恵みがぎゅっと佇み、独特の甘みとコクが生まれます。高品質な乾燥牧草や穀類を主体とした栄養豊富な飼料を使用し、乳牛の健康と乳質を高めているとのことことです。
モーツァルトの曲を聞かせて育てた乳牛から搾られた「モーツァルト牛乳」というのもあるそうです。
野菜や、果物でもモーツァルトの曲を聞かせると美味しくなるとか・・・聞いたことあります。
成分と栄養素
- 淡路島牛乳の高い乳脂肪分と無脂乳固形分の数値が、牛乳の濃厚なコクと栄養価を保証していること
- 冬場の乳脂肪分が特に高くなる季節的な特徴
冬場（10月から4月）になると、淡路島牛乳の乳脂肪分はさらに高くなり、より濃厚な味わいが楽しめます。これは、冬季に乳牛が高エネルギーの餌を摂取することで、乳脂肪分が増加するためです
高品質の維持と管理
淡路島牛乳は、品質管理にも力を入れており、最新の充填機や殺菌機を導入して鮮度を保っています。また、HACCP認証を取得し、安全・安心な製品を提供することに努めています。
淡路島牛乳の高い乳脂肪分と無脂乳固形分は、濃厚で風味豊かな味わいと高い栄養価を保証します。これらの成分がバランスよく含まれていることで、淡路島牛乳は他の牛乳に比べて一層美味しく感じられるのです。
管理人参考情報：淡路島グルメガイド、淡路島牛乳の歴史、他
淡路島牛乳を手に入れる方法
兵庫県のスーパーにしか置いていないのかと思っていたら、さすが今の時代ネットでも購入できました。
まだ飲んだことがない方は、一度飲んでみてください。甘くて後味スッキリですよ。
まとめ
淡路島の牛乳の美味しさの秘密は、その自然環境と管理方法にあります。温暖な瀬戸内気候に恵まれた淡路島は、乳牛が健康に育つ環境を提供し、澄んだ空気と自然の中で育った乳牛からは高品質な生乳が生産されます。
淡路島牛乳は、高い乳脂肪分と無脂乳固形分の数値を保持し、特に冬場にはより濃厚なコクが楽しめるのが特徴です。
これらの要因が重なり、淡路島の牛乳は美味しいと評判になっています。是非、その美味しさを実際に体験してみてください。